La Mosella e il Riesling da Marta Messeri a Porticello
di Francesco Pensovecchio. Ho ricevuto da Marta Messeri un invito al quale non intendo sottrarmi. Mentre me lo porgeva ero scosso, preoccupato, invece il cuore giubilava come quando si vince […]
Il fagiolo, un americano nel Mediterraneo
di Ligia J. Dominguez, Dottoressa e Ricercatore Universitario presso l’Università degli Studi di Palermo Gli studi archeologici hanno rivelato che il fagiolo del genere “Phaseolus vulgaris” è originario del continente […]
Il parere del nutrizionista sulla zuppa di fagiolo Cosaruciaro bis-cotto e maialino
Il parere del nutrizionista sulla zuppa di fagiolo Cosaruciaro bis-cotto e maialino dei Nebrodi affumicato al Mirto Dott.ssa Francesca Damiani, biologa nutrizionista Presidente della GENUTRA COOP La ricetta proposta questa settimana presenta […]
La Ricetta: zuppa di Cosaruciaro bis-cotto e maialino nero dei Nebrodi affumicato al mirto
La Ricetta dello Chef; di Giuseppe Causarano; Ristorante Fattoria delle Torri; Modica, RG. “Zuppa di Cosaruciaro bis-cotto e maialino nero dei Nebrodi affumicato al mirto” Ingredienti per 4 persone: – […]
Ne abbiamo le tasche RIpiene! L’iniziativa di Slow Food dal 1 al 17 marzo
di Francesco Pensovecchio. Gli scandali alimentari in Italia non si contano più. Ormai ho una certa età, ricordo quello del mercurio del pesce, dei polli, delle uova, del vino al […]
Siamo quello che mangiamo. Riflessioni sullo Zafferano e sulla ricetta di Pietro D’Agostino
di Giuseppina Sinaguglia Medico di Medicina Generale convenzionato e Specialista in fisiopatologia e terapia del Dolore Siamo quello che mangiamo Partiamo proprio da questa celebre affermazione di Feuerbach per capire […]
Il parere del dietologo, i tagliolini di Pietro D’Agostino
di Renata Lanzino, socio Slow Food e medico specialista in Gastroenterologia, Scienza dell’Alimentazione (Dietologia) e Igiene e Medicina Preventiva; Responsabile dell’U.O. di Dietolgia e Nutrizione Clinica dell’ARNAS Civico, Di Cristina […]
