Al Charleston con Tasca d’Almerita, giovedì 20 dicembre, ore 20.45

 

Al Charleston con Tasca d’Almerita

Palermo, giovedì 20 dicembre, ore 20.45

Con oltre cinquant’anni di storia alle spalle, il ristorante Charleston di Mariella Glorioso è un bastione della tradizione gastronomica palermitana.

Tuttavia, soffia con intensità il vento del rinnovamento, sono tante le nuove proposte elaborate negli ultimi mesi dal giovane chef, Santino Corso. Classe 1988, sta riscrivendo i menù proposti da questa celebre insegna.

Slow Food Palermo organizza, in collaborazione con la cantina Tasca d’Almerita di Sclafani Bagni, una cena il 20 dicembre prossimo alle ore 20.45 presso il Charleston (indirizzo: viale Regina Elena, 37/39, Mondello-Palermo; tel. 091450171).

Di seguito il menù e gli abbinamenti:

Antipasto
Flan di Ragusano DOP con sua fonduta e nido di grissini cristallizzati
Catarratto 2017, Tenuta Regaleali
*
Primo
Fusilloro di Gragnano con cremoso di piacentino ennese, finocchietto e carciofi
Nozze d’Oro 2016, Tenuta Regaleali
*
Secondo
Filetto di Suino dei Nebrodi in olio cottura
emulsione di cipollotto croccante e quenelle di patate al timo
Il Tascante 2015, Tenuta Tascante (Etna)
*
Dessert
Sfoglio caldo alle pere della valle del Sinni
su cremoso di Vaniglia e nero a pennello
Diamante 2016, Tenuta Regaleali

 


scarica il pdf: tasca charleston_L

Info e prenotazioni
cell: 329.6851852
Disponibilità: nr. 40 pax

Prezzi: € 44,00 ai soci in regola con il tesseramento; € 46,00 ai non soci

Ristorante Charleston
indirizzo: viale Regina Elena, 37/39
Mondello-Palermo
www.ristorantecharleston.com

 

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