Al Charleston con Tasca d’Almerita, giovedì 29 novembre, ore 20.45

 

Al Charleston con Tasca d’Almerita

Palermo, giovedì 29 novembre, ore 20.45

Con oltre cinquant’anni di storia alle spalle, il ristorante Charleston di Mariella Glorioso è un bastione della tradizione gastronomica palermitana.

Tuttavia, soffia con intensità il vento del rinnovamento, sono tante le nuove proposte elaborate negli ultimi mesi dal giovane chef, Santino Corso. Classe 1988, sta rinnovando con creatività i menù proposti da questa celebre insegna.

Slow Food Palermo organizza, in collaborazione con la cantina Tasca d’Almerita di Sclafani Bagni, una cena il 29 novembre prossimo alle ore 20.45 presso il Charleston (indirizzo: viale Regina Elena, 37/39, Mondello-Palermo; tel. 091450171).

Di seguito il menù e gli abbinamenti:

Antipasto
Flan di Ragusano DOP con sua fonduta e nido di grissini cristallizzati
Catarratto 2017, Tenuta Regaleali
*
Primo
Fusilloro di Gragnano con cremoso di piacentino ennese, finocchietto e carciofi
Nozze d’Oro 2016, Tenuta Regaleali
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Secondo
Filetto di Suino dei Nebrodi in olio cottura
emulsione di cipollotto croccante e quenelle di patate al timo
Il Tascante 2015, Tenuta Tascante (Etna)
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Desert
Sfoglio caldo alle pere della valle del Sinni
su cremoso di Vaniglia e nero a pennello
Diamante 2016, Tenuta Regaleali

 


Info e prenotazioni
Ristorante Charleston
tel. 091450171
Disponibilità: nr. 40 pax
Prezzi: € 44,00 ai soci in regola con il tesseramento; € 46,00 ai non soci
indirizzo: viale Regina Elena, 37/39
Mondello-Palermo
www.ristorantecharleston.com

 

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