Questa è la sezione di Palermo di Slow Food, un’associazione internazionale no-profit impegnata a restituire valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente, ecosistemi e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta. Per tutti. Slow Food conta su una fitta rete di soci, amici e sostenitori in tutto il mondo grazie e con i quali:

Difendiamo il cibo vero
Un cibo che cessa di essere merce e fonte di profitto, per rispettare chi produce, l’ambiente e il palato!

Promuoviamo il diritto al piacere per tutti
Con eventi che favoriscono l’incontro, il dialogo, la gioia di stare insieme. Perché dare il giusto valore al cibo, vuol dire anche dare la giusta importanza al piacere, imparando a godere della diversità delle ricette e dei sapori, a riconoscere la varietà dei luoghi di produzione e degli artefici, a rispettare i ritmi delle stagioni e del convivio

Ci prepariamo al futuro
Che ha bisogno di terreni fertili, specie vegetali e animali, meno sprechi e più biodiversità, meno cemento e più bellezza. Conoscere il cibo che si porta in casa, può aiutare il pianeta. Ecco perché Slow Food coinvolge scuole e famiglie in attività ludico didattiche, tra cui gli orti nelle scuole e i 10 000 orti in Africa

Valorizziamo la cultura gastronomica
Per andare oltre la ricetta, perché mangiare è molto più che alimentarsi e dietro il cibo ci sono produttori, territori, emozioni e piacere

Favoriamo la biodiversità e un’agricoltura equa e sostenibile
Dando valore all’agricoltura di piccola scala e ai trasformatori artigiani attraverso il progetto dei Presìdi Slow Food, e proteggendo i prodotti a rischio di estinzione con l’Arca del Gusto

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Fiduciario di Palermo:
Mario Indovina

Collaborano in Consiglio:
Carlo Bargione
Laura Bargione
Maurizio Zingale
Silvia Petrucci
Laura Elici
Alessio Giuliano
Roberto Garufi
Bonetta Dell’Oglio
Francesco Pensovecchio
Paolo D’Amore
Marina Pandolfo
Marilù Monte
Giulia Viola 
Silvia Petrucci

Delegati Congresso Nazionale:

Eletti	Riserve
Mario Indovina	Laura Bargione
Maurizio Zingale	Marina Pandolfo
Francesco Pensovecchio	Paolo D’Amore
Laura Elici	Massimiliana Caracausi
Simona Inguglia	Bonetta Dell’Oglio
Carlo Bargione	Roberto Garufi
Gianni Paternò	Gianfranco Marrone
Mauro Ricci