Panormitanus, cibo metropolitano mediterraneo. Osteria Ballarò – mercoledì 31 maggio, ore 20.30

“Panormitanus”,
l’evento dedicato alla cucina di Palermo
.
Osteria Ballarò – mercoledì 31 maggio, ore 20.30.

Città della Cultura 2018, forse da sempre, Palermo è una metropoli del Mediterraneo che convive da oltre tremila anni con viaggiatori, dominazioni, popoli con i quali si confronta e ai quali offre, nonostante incalcolabili contaminazioni e difficoltà, un suo personale modo di essere. Il cibo è una delle sue più fulgide espressioni, dal cosiddetto “street-food” sino alle preparazioni più artificiose ed estroverse.

La condotta di Slow Food Palermo organizza mercoledì, 31 maggio alle ore 20.30 una cena presso Osteria Ballarò dedicata ad alcuni famosi cibi della città. In tale occasione, il fiduciario, Mario Indovina, avrà il piacere di comunicare i nuovi progetti legati al programma “Palermo – Città della Cultura 2018”. Ad accompagnare i piatti, i vini dell’azienda Alessandro di Camporeale raccontati dall’enologo Benedetto Alessandro.

Il menù

Antipasti a centro tavola:

Panelle * Crocché * Arancinette * Sfincione * Caponata di melanzane
Focaccina con milza * Quarume * Insalata di Mussu e masciddaru

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Mezze busiate di grano tenero con sarde fresche con finocchietto selvatico e formaggio dei poveri

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Baccalà a sfincione

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Semifreddo alle mandorle

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Acqua e caffè

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La carta vini:

Benedè – Catarratto Doc Sicilia 2016

Kaid – Sauvignon Doc Sicilia 2016

Donnatà – Nero d’Avola Doc Sicilia 2015

Kaid – Syrah Vendemmia Tradiva 2016


Info e prenotazioni:

Prezzo cena incluso vini: € 30,00 soci / prezzo ospiti: € 33,00
contattare direttamente
Osteria Ballarò
Via Calascibetta, 25 (piazza Borsa)
90133 Palermo
http://osteriaballaro.it


 

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