Palermo, 31 marzo: l’Osteria dei Vespri, il pescato locale e i vini di Porta del Vento

 

Uno dei prodotti più difficili da scegliere al momento dell’acquisto è il pesce. A causa della dominazione del mercato da parte di alcune specie note a livello internazionale (si tratta spesso di pesci di allevamento o pescati in modo poco sostenibile) e della “vita in città” la maggior parte delle persone non riconosce più i prodotti che si possono trovare nelle nostre acque locali.

Slow Food Palermo, in collaborazione con Osteria dei Vespri, propone per venerdì 31 marzo alle ore 20.45 una cena dedicata al Pescato Locale. In abbinamento, i vini della cantina Porta del Vento di Camporeale (PA). Tra le più interessanti realtà emergenti siciliane, è un’azienda che si trova a seicento metri di altitudine sopra il comune di Camporeale. Qui Marco Sferlazzo coltiva pochi ettari di vecchie vigne di catarratto e di perricone. Non viene utilizzato alcun prodotto di sintesi, mantenendo l’equilibrio del vigneto grazie alle erbe spontanee, naturale segno di biodiversità, e seguendo i dettami della biodinamica. In cantina non viene effettuato alcun intervento.

Menù

Tortino gratinato di patate e alici all’origano,
caciocavallo fresco profumo di limone

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Busiate con ragù di triglie, fave e cipolla rossa

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Polpo maiolino “murato” al Nero d’ Avola, finocchietto selvatico e fagioli Badda

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Crema di riso al mandarino gratinata con ciambelline della nonna
(dei fratelli Rizzo)

 

Info e Prenotazioni
Posti disponibili: 35 max
Prezzo vini inclusi: € 35,00 soci in regola con la tessera; € 38,00 non soci
Tel. 0916171631

Osteria dei Vespri
Piazza Croce dei Vespri 6 – Palermo
http://www.osteriadeivespri.it
Google Maps: https://goo.gl/maps/agBgE4fsXqN2

 

 

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