Palermo, 25 Gennaio: a cena da A’nica con Gorghi Tondi

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La cucina di A’nica e i vini di Gorghi Tondi di Mazara del Vallo

Palermo, mercoledì 25 gennaio
Ristorante A’nica – Piazzetta Chiesa dei Cocchieri

Diamo inizio agli appuntamenti 2017 con A’nica e Gorghi Tondi! A’nica è il nuovo ristorante & pizzeria gourmet nel cuore della antica Palermo. Si trova in Piazzetta Chiesa dei Cocchieri, un suggestivo angolo Via Alloro di fronte all’omonimo giardino. È condotto da Giovanni Scaduto e da Malin Annica Pettersson La Rocca, con Ignazio Macchiarella ai fornelli. Il locale ripropone, stavolta in città, una pizzeria con cucina che reinventa i piatti tradizionali e classici di Villa Cefalà di Casteldaccia, grazie ai prodotti di qualità delle proprie coltivazioni ottenute nell’azienda agricola.

La Condotta di Palermo organizza per mercoledì 25 gennaio una serata a base di prodotti stagionali selezionati, pizze e ricette proprie, in collaborazione con la cantina Gorghi Tondi di Mazara del Vallo (TP). Di seguito il menù con gli abbinamenti:

Menù
Pizze gourmet e Sfincione
Cardi, carciofi e baccalà in pastella
Insalatina di carciofi, finocchi e bottarga
Raviolo di carciofo di Menfi in salsa allo zafferano, guanciale, acciuga di Aspra e mollica aromatizzata
Cosciotto di maiale alla mela cola con cavuliceddi
Morbido di cioccolata con crema alla mandorla amara e salsa melograno

Vini
Palmares Rosé
Meridiano12 Syrah 2015
Grillodoro (vino da dessert vinificato con uve botritizzate)


Info & Prenotazioni
Prezzo soci: € 35; non soci € 38
Max posti disponibili: 40
Contattare direttamente il ristorante indicando il numero degli ospiti e l’eventuale status di socio.
Ristorante A’nica
Piazzetta Chiesa dei Cocchieri
(angolo con Via Alloro n° 135 a Palermo, di fronte al Giardino dei Giusti)
Tel. +39 0919826011
Email: anicaristorante@gmail.com
www.anicapalermo.it

 


Gorghi Tondi di Clara e Annamaria Sala si trova sul mare a pochi chilometri da Mazara del Vallo, all’interno della riserva naturale integrale del lago Preola e Gorghi Tondi, sito WWF dal 1998. Il parco da rifugio a specie protette volatili e acquatiche e custodisce una flora suggestiva e rara. In particolare, sono ben quattro i piccoli laghi naturali di origine carsica, suggestivi ed emozionanti, il Lago Preola ed i Gorghi Alto, Medio e Basso. Il vigneto aziendale è esteso 130 ettari, nei due appezzamenti di Ramisella e San Nicola. Quindici le etichette prodotte, tra queste il Grillodoro, una felice anomalia prodotta da un vigneto che si affaccia sul mare: è infatti ottenuto da uve surmaturate in pianta e vendemmiate tardivamente caratterizzate dalla muffa nobile detta “Botrytis Cinerea”.

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