Associazione

Enna: il nostro pane quotidiano

slow food day enna 2015

Slow Food Enna
il nostro pane quotidiano
Domenica, 26 aprile

PROGRAMMA

ore 9,30
FACCIAMO LA RICOTTA

ore 10,30
GRANI ANTICHI…..PERCHE ‘?
chiacchierata con
Luigi Annino – Fiduciario Slow Food Enna
Saro Gugliotta – Presidente Slow Food Sicilia
Stefania Mancini Alaimo – Responsabile Comunità Grani Antichi Siciliani
Carla La placa e Silvia Turco, produttori
Peppe Amato, Presidente CEA Sicilia
Santino Morabito, slow medicine, U.O. Servizio Dietetico A.O.O.R. Papardo Piemonte
Massimo Brucato, fiduciario Slow Food Agrigento, dirigente SOAT
Ignazio Vassallo, dirigente ARPA e SOAT
Biagio Pecorino Docente di economia ed estimo rurale Università di Catania
Andrea Scoto, dirigente Ufficio Agricoltura Provincia Regionale di Enna
Roberto Angileri, A.D. PRO.SE.ME.

ore 12,00
LE MANI IN PASTA
fai il tuo pane insieme a
Filippo Drago – Mulini del Ponte
Maurizio Spinello – Borgo Santa Rita
Massimo Atria – Chef
Lelio Lunetta – IPA Caltanissetta

ore 13,00
INFORNIAMO IL PANE E SPACCIAMO DOSI DI LIEVITO MADRE
E PER FINIRE BUFFET A METRO ZERO
pane nero di tumminia, appena sfornato, e olio zerbinata di ricotta
degustazione di salumi tipici e formaggi
caponata di verdure di stagione
tuma alla piastra
verdurine di stagione gratinate
frittata della tradizione
sfingi salate
favette con cipollette e pecorino
cubotti di gelatina con insaltina del Borgo
grigliata mista del Borgo con patate arrosto
castagnole con crema e ricotta
tagliata di frutta di stagione
acqua, vino, caffè e ammazzacaffè

Dalle 9,30 alle 17,00 sarà presente una mostra mercato di
eccellenze e presidi Siciliani

Quote partecipazione:
Soci Slow Food € 20,00 – non Soci € 25,00
Per prenotazioni: mail@slowfoodenna.it

Dove:
Azienda Agrituristica Borgo Deodato
Contrada San Cataldo – Ss. 121 (vicino Stazione F.S. Villarosa), Enna.
Coordinate GPS: 37.5610 – 14.1975
http://www.borgodeodato.it

In questa occasione è possibile sottoscrivere l’associazione a Slow Food al costo di € 25,00, ricevendo in omaggio la guida alle Osterie d’Italia 2015 del valore di € 22,00.

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