Forneria Messina di San Martino delle Scale. Serata birre, giovedì 18 settembre

Serata birre alla Forneria Messina

San Martino delle Scale, PA
Giovedì, 18 Settembre 2014, ore 20.00
 

Panificio e Cucina, il locale di Gianmichele Messina è tra i più conosciuti della città. Oltre che panificio è infatti pizzeria, steak house, winebar e… beer pub. La Condotta di Palermo ha il piacere di organizzare giovedì 18 Settembre alle ore 20.00 una sera conviviale con i classici della Forneria in abbinamento ad una birra di Menabrea. Ecco il menù:

Pane Pizza
olio extravergine d’oliva delle nostre piante e grossi cristalli di sale marino grezzo

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Selezione di Salumi e Formaggi
Coppa e pancetta arrotolata di Suino Nero dei Nebrodi, Piacentino Ennese, Caciocavallo Palermitano con latte di Cinisara

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Caserecce fresche con ragù di Birra Artigianale “Abbey Ale Hora Benedicta”
 
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Involtini di vitello e salsiccia nostrana panata
involtini di carne di vitello con ripieno di prosciutto cotto e caciocavallo fresco con patate al forno

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Cassatelle con ricotta
 

Birre in abbinamento
 
Menabrea 5.5
Menabrea è un’antica marca di birra che viene prodotta dalla omonima azienda la cui sede storica e il birrificio sono localizzati a Biella, in Piemonte. In oltre un secolo e mezzo di vita la birra Menabrea si è aggiudicata prestigiosi riconoscimenti fra cui, nel solo 1924, quattro Gran Premi alle esposizioni di Milano, Roma, Bruxelles e Parigi, nonché 3 medaglie d’oro (1997, 1998, 2000) per la Lager, 3 (2002, 2008, 2009) per la Amber e 6 (2005, 2006, 2007, 2008, 2010, 2011) per la Strong al World Beer Championships di Chicago, Usa. La Top 5.5 è una birra di bassa fermentazione, tipo Lager Pilsner. Prodotta nel rispetto della tradizione Menabrea con acqua, malto d’orzo, mais e luppoli pregiati. Birra con schiuma compatta. Colore: giallo oro. Corpo: strutturato. Amaro: intenso. Equilibrio gustativo: notevole con aromi floreali.

 

Abbey Ale Hora Benedicta
L’Abbey Ale nasce nel 2013 ed è una birra d’abbazia prodotta in collaborazione con l’Associazione Hora Benedicta, associazione che opera nell’Abbazia San Martino delle Scale sita a Monreale (PA). E’ una birra di colore bruno scuro, intenso e impenetrabile. La formula degli ingredienti in parte è segreta. Si compone di 6 malti e di un mistura di erbe officinali e spezie, tra cui liquirizia, semi di finocchio e genziana. La produzione, quella canonica artigianale: cottura del mosto a fuoco diretto, fermentazione ad alta temperatura, maturazione in tini d’acciaio, rifermentazione in bottiglia. Non subisce pastorizzazione e filtrazione.

Data: 18 Settembre 2014, ore 20:00
Luogo: Forneria Messina – San Martino delle Scale- Monreale
Costo: Euro 26,00 a persona se socio; Euro 30,00 per i non soci.
Indirizzo: Forneria Messina – San Martino delle Scale (zona Castellaccio)- Monreale (PA); Viale Regione Siciliana, 100.
Info e prenotazioni: Gianmichele Messina, tel. 091.418286 – cell. 3391859657

paul
 
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