Palermo, lunedì 31 marzo. La cena dell’Alleanza al’Osteria dei Vespri

Osteria dei Vespri & i Presìdi Slow Food

La Cena dell’Alleanza

Palermo, 31 marzo 2014

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cenadellalleanza_slowfood

Il “Progetto delle Alleanze” è una rete solidale, all’interno della quale i cuochi hanno stretto un patto con i produttori dei Presìdi di Slow Food. I cuochi dell’Alleanza sposano la filosofia di Slow Food: scelgono materie prime locali, rispettano le stagioni, lavorano direttamente con i piccoli produttori, per conoscerli e valorizzarli. S’impegnano in particolare a inserire almeno tre prodotti dei Presìdi nei menù, privilegiando quelli del proprio territorio, indicandoli con il logo “Presidio Slow Food®” e precisando anche il nome del produttore che li ha forniti. Nato nel 2009, il progetto riunisce oggi 290 ristoranti e osterie italiane impegnate a valorizzare e difendere i Presìdi. Slow Food Palermo, al fine di promuovere il progetto, organizza lunedì, 31 marzo alle ore 20.30 la Cena delle Alleanze (aperta anche ai non soci)pressol’Osteria dei Vespri di Andrea e Alberto Rizzo, Piazza Croce dei Vespri, 6 – tel. 091.6171631. Saranno utilizzati sei Presìdi Slow Food. Ecco il…

Menù

Zuppa di Lenticchie di Ustica al finocchietto selvatico

e Caprino di Girgentana

*

Spaghetti con Carciofo spinoso di Menfi, pomodori secchi,

pangrattato tostato e origano

*

Salsiccia in umido di Suino Nero dei Nebrodi con Fagioli Badda

*

Torta di pere alla cannella, cioccolato e Pistacchi di Bronte

Costo della cena: € 35,00 a persona, vino e bevande incluse (5,00 Euro saranno devoluti alla Fondazione Slow Food per la Biodiversità). Posti disponibili: 30. Prenotazioni: contattare il ristorante Osteria dei Vespri, tel. 091.6171631. La prenotazione è necessaria e vincolante.

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