Eventi Palermo/Presidio

Ristorante Branciforte, 21 novembre: Planeta Wine dinner con i Presìdi Slow Food

Giovedì 21 novembre 2013 a Palazzo Branciforte è Planeta Wine Dinner. Cena tematica con i Presìdi Slow Food e incontro-dibattito con il produttore, Santi Planeta. Inizio ore 20:30. Il menu è firmato dallo chef Max Mangano. Di seguito i piatti e gli abbinamenti:

La Segreta Bianco 2012 DOC Sicilia
e
Cipolla di Giarratana in pastella, budinetto di verdure in agrodolce con alaccia salata di Lampedusa, tartare di lampuga con Melone purceddu di Alcamo

 

Cometa 2012 DOC Sicilia
e
Sartù di riso con triglie e zafferano ennese su zuppetta di pesce

 

Chardonnay 2011
e
Cappellaccio di pasta fresca con scampi e ricotta di capra girgentana
su crema di pomodoro siccagno della Valle del Belice

 

Dorilli Cerasuolo di Vittoria Classico 2011 DOCG
e
Suino nero dei Nebrodi con fonduta di Vastedda della Valle del Belice e spuma di melograno

 

Passito di Noto 2011 DOC Noto
e
Gelatina di frutta alla Manna delle Madonie, soffice al Pistacchio di Bronte,
cassatina al forno calda con pasta bretone alle Mandorle di Noto

 

Prezzo a persona € 40,00. La prenotazione è vincolante.

Per informazioni e prenotazioni:
Palazzo Branciforte
tel. 091.320265 – 348.3895040
Via Bara all’Olivella, 2
90133 Palermo

Scarica il PDF del menu

FRONTE

 

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